GIDA KATKI MADDELERI
Mayıs 22, 2017
Besleyici değeri olsun veya olmasın, tek başına gıda olarak tüketilmeyen ve gıdanın karakteristik bileşeni olarak kullanılmayan, teknolojik bir amaç doğrultusunda üretim, muamele, işleme, hazırlama, ambalajlama, taşıma veya depolama aşamalarında gıdaya ilave edilmesi sonucu kendisinin ya da yan ürünlerinin, doğrudan ya da dolaylı olarak o gıdanın bileşeni olması beklenen maddelere gıda katkı maddesi denir.
Gıda katkı maddelerinin sağlık etkileri göz önüne alınarak günlük tüketim miktarları belirlenmiş ve hangi gıdalarda ne kadar kallanılması gerektiği Avrupa Birliği yönetmelikleri, ABD ve FDA mevzuatı ve ülkelerin kendi belirledikleri yasalar ile sınırlandırılmıştır.
Türkiye’de Gıda Katkı Maddelerinin miktarları ve hangi ürünlerde kullanılacağı Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (TGK GKMY) ile belirlenmiştir. İlgili yönetmelik Avrupa Birliği Mevzuatına “Regulation (EC) No 1333/2008” uygun hazırlanmış ve geleneksel ürünlerimizi kapsayacak şekilde genişletilmiştir.
Intertek Gıda Laboratuvarı olarak sıkça analizini yaptığımız gıda katkı maddelerinin listesi aşağıdaki gibidir:
|
Renklendiriciler |
Koruyucular |
||
|
E 102 |
Tartrazin |
E 200 |
Sorbik asit |
|
E 104 |
Kinolin Sarısı |
E 202 |
Potasyum sorbat |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S |
E 203 |
Kalsiyum sorbat |
|
E 120 |
Koşineal, Karminik asit, Karminler |
E 210 |
Benzoik asit |
|
E 122 |
Azorubin,Karmosin |
E 211 |
Sodyum benzoat |
|
E 123 |
Amarant |
E 212 |
Potasyum benzoat |
|
E 124 |
Ponzo 4R, Koşineal Red A |
E 213 |
Kalsiyum benzoat |
|
E 129 |
Allura Red AC |
E 249 |
Potasyum nitrit |
|
E 131 |
Patent Blue V |
E 250 |
Sodyum nitrit |
|
E 132 |
İndigotin, İndigo karmin |
E 251 |
Sodyum nitrat |
|
E 133 |
Brilliant Blue FCF |
E 252 |
Potasyum nitrat |
|
Tatlandırıcılar |
E 220 |
Kükürt dioksit |
|
|
E 950 |
Asesülfam K |
E 221 |
Sodyum sülfit |
|
E 951 |
Aspartam |
E 222 |
Sodyum hidrojen sülfit |
|
E 954 |
Sakkarinler |
E 223 |
Sodyum metabisülfit |
|
E 420 |
Sorbitoller |
E 224 |
Potasyum metabisülfit |
|
E 421 |
Mannitol |
E 226 |
Kalsiyum sülfit |
|
E 965 |
Maltitoller |
E 227 |
Kalsiyum hidrojen sülfit |
|
E 967 |
Ksilitol |
E 228 |
Potasyum hidrojen sülfit |
|
E 968 |
Eritritol |
E 235 |
Natamisin |
Detaylı bilgi için
0212 496 4852 / 0212 496 4788 / 0212 496 4869 / 0212 496 4892
foodlab.customerservices.turkey@intertek.com / foodlab.turkey@intertek.com
Yardıma mı ihtiyacınız var?
Bize bir istek gönderin