Bu web sitesi çerezleri kullanır. Web sitesinde gezinmeye devam ederek, çerez kullanımını kabul etmiş olursunuz. Daha Fazla Bilgi.

GIDA KATKI MADDELERI

Mayıs 22, 2017

Besleyici değeri olsun veya olmasın, tek başına gıda olarak tüketilmeyen ve gıdanın karakteristik bileşeni olarak kullanılmayan, teknolojik bir amaç doğrultusunda üretim, muamele, işleme, hazırlama, ambalajlama, taşıma veya depolama aşamalarında gıdaya ilave edilmesi sonucu kendisinin ya da yan ürünlerinin, doğrudan ya da dolaylı olarak o gıdanın bileşeni olması beklenen maddelere gıda katkı maddesi denir.

Gıda katkı maddelerinin sağlık etkileri göz önüne alınarak günlük tüketim miktarları belirlenmiş ve hangi gıdalarda ne kadar kallanılması gerektiği Avrupa Birliği yönetmelikleri, ABD ve FDA mevzuatı ve ülkelerin kendi belirledikleri yasalar ile sınırlandırılmıştır.

Türkiye’de Gıda Katkı Maddelerinin miktarları ve hangi ürünlerde kullanılacağı Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (TGK GKMY) ile belirlenmiştir. İlgili yönetmelik Avrupa Birliği Mevzuatına Regulation (EC) No 1333/2008 uygun hazırlanmış ve geleneksel ürünlerimizi kapsayacak şekilde genişletilmiştir. 

Intertek Gıda Laboratuvarı olarak sıkça analizini yaptığımız gıda katkı maddelerinin listesi aşağıdaki gibidir:

Renklendiriciler

Koruyucular

E 102

Tartrazin

E 200

Sorbik asit

E 104

Kinolin Sarısı

E 202

Potasyum sorbat

E 110

Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S

E 203

Kalsiyum sorbat

E 120

Koşineal, Karminik asit, Karminler

E 210

Benzoik asit

E 122

Azorubin,Karmosin

E 211

Sodyum benzoat

E 123

Amarant

E 212

Potasyum benzoat

E 124

Ponzo 4R, Koşineal Red A

E 213

Kalsiyum benzoat

E 129

Allura Red AC

E 249

Potasyum nitrit

E 131

Patent Blue V

E 250

Sodyum nitrit

E 132

İndigotin, İndigo karmin

E 251

Sodyum nitrat

E 133

Brilliant Blue FCF

E 252

Potasyum nitrat

Tatlandırıcılar

E 220

Kükürt dioksit

E 950

Asesülfam K

E 221

Sodyum sülfit

E 951

Aspartam

E 222

Sodyum hidrojen sülfit

E 954

Sakkarinler

E 223

Sodyum metabisülfit

E 420

Sorbitoller

E 224

Potasyum metabisülfit

E 421

Mannitol

E 226

Kalsiyum sülfit

E 965

Maltitoller

E 227

Kalsiyum hidrojen sülfit

E 967

Ksilitol

E 228

Potasyum hidrojen sülfit

E 968

Eritritol

E 235

Natamisin

 

Detaylı bilgi için

0212 496 4852 / 0212 496 4788 / 0212 496 4869 / 0212 496 4892

foodlab.customerservices.turkey@intertek.com / foodlab.turkey@intertek.com

 

Yardıma mı ihtiyacınız var?

Bize bir istek gönderin
+90 212 496 46 46
Yenibosna:
+90 212 496 46 46
Maltepe
+90 216 445 00 00
 
 
Bizimle iletişime geçerek firmanıza nasıl yardımcı olabileceğimizi detaylı bir şekilde öğrenebilirsiniz.