GIDALARDA BESİN ÖĞELERİNİN BELİRLENMESİ VE ÖNEMİ
Ağustos 15, 2017
Gıdalarda besin öğeleri; gıdanın başta doğası, kimliği, bileşimi, dayanıklılığı, menşe ülkesi, imalat veya üretim metodu olmak üzere başlıca nitelikleri ile tüketiciye bilgi vermesi bakımından önemlidir. Bu şekilde özel beslenme ihtiyacı olanlar dahil tüketici kendine uygun sağlıklı gıda seçiminde ve tüketiminde fikir sahibi olabilmektedir.
Türk Gıda Kodeksi 26.01.2017 tarihinde yayımladığı Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne göre beslenme bildirimi; “Enerji değeri veya Enerji değeri ve sadece besin öğelerinden bir veya birden fazlası (“Yağ (doymuş yağ, tekli doymamış yağ, çoklu doymamış yağ, trans yağ)”, “Karbonhidrat (şekerler, polioller, nişasta)”, “Tuz”, “Lif”, “Protein”, “Ek-9 Bölüm 1’de yer alan ve bu ekte tanımlanan belirgin miktarlarda bulunan vitamin ve mineraller”) hakkındaki bilgileri içeren bildirimi” şeklinde tanımlanmaktadır.
İlgili tebliğe göre belirtilmesi zorunlu olan içerikler
Enerji, Yağ, Doymuş yağ, Karbonhidrat, Şekerler, Protein, Tuz miktarı
Beslenme beyanı desteklenebilecek ilave içerikler
Tekli doymamış yağ, Çoklu doymamış yağ, Lif/Diyet lif, Polioller veya şeker alkolleri, Nişasta, Vitamin ve Mineraller
Intertek Gıda Laboratuvarında beslenme beyanına yönelik analizler, gıda matrikslerine uygun analiz paketleri halinde ISO/IEC 17025 akreditasyon standardına uygun şartlarda gerçekleştirilmektedir. Gıdalara tiplerine özel önerilen besin değeri analizleri paketlerimiz aşağıdaki gibidir.
|
Hayvansal gıdalar/ Diğer gıdalar |
Besin Öğeleri Paket 1 |
|
Bitkisel gıdalar/ Lifli gıdalar |
Besin Öğeleri Paket 2 |
|
Yağlar |
Besin Öğeleri Paket 3 |
|
Genişletişmiş Besin Değeri Tablosu |
Besin Öğeleri Paket 4 |
Tebliğ ile alakalı ayrıntılı bilgi için lütfen tıklayınız.
Detaylı bilgi için
0212 496 4852 / 0212 496 4788 / 0212 496 4869 / 0212 496 4892
foodlab.customerservices.turkey@intertek.com / foodlab.turkey@intertek.com
Yardıma mı ihtiyacınız var?
Bize bir istek gönderin