Bu web sitesi çerezleri kullanır. Web sitesinde gezinmeye devam ederek, çerez kullanımını kabul etmiş olursunuz. Daha Fazla Bilgi.

GIDALARDA BESİN ÖĞELERİNİN BELİRLENMESİ VE ÖNEMİ

 

Ağustos 15, 2017

 

Gıdalarda besin öğeleri; gıdanın başta doğası, kimliği, bileşimi, dayanıklılığı, menşe ülkesi, imalat veya üretim metodu olmak üzere başlıca nitelikleri ile tüketiciye bilgi vermesi bakımından önemlidir. Bu şekilde özel beslenme ihtiyacı olanlar dahil tüketici kendine uygun sağlıklı gıda seçiminde ve tüketiminde fikir sahibi olabilmektedir.

Türk Gıda Kodeksi 26.01.2017 tarihinde yayımladığı Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ne göre beslenme bildirimi; “Enerji değeri veya Enerji değeri ve sadece besin öğelerinden bir veya birden fazlası (“Yağ (doymuş yağ, tekli doymamış yağ, çoklu doymamış yağ, trans yağ)”, “Karbonhidrat (şekerler, polioller, nişasta)”, “Tuz”, “Lif”, “Protein”, “Ek-9 Bölüm 1’de yer alan ve bu ekte tanımlanan belirgin miktarlarda bulunan vitamin ve mineraller”) hakkındaki bilgileri içeren bildirimi” şeklinde tanımlanmaktadır.

İlgili tebliğe göre belirtilmesi zorunlu olan içerikler

Enerji, Yağ, Doymuş yağ, Karbonhidrat, Şekerler, Protein, Tuz miktarı

Beslenme beyanı desteklenebilecek ilave içerikler

Tekli doymamış yağ, Çoklu doymamış yağ, Lif/Diyet lif, Polioller veya şeker alkolleri, Nişasta, Vitamin ve Mineraller

Intertek Gıda Laboratuvarında beslenme beyanına yönelik analizler, gıda matrikslerine uygun analiz paketleri halinde ISO/IEC 17025 akreditasyon standardına uygun şartlarda gerçekleştirilmektedir. Gıdalara tiplerine özel önerilen besin değeri analizleri paketlerimiz aşağıdaki gibidir.

Hayvansal gıdalar/ Diğer gıdalar

Besin Öğeleri Paket 1
(Enerji, Karbonhidrat, Protein, Yağ,  Nem, Kül)

Bitkisel gıdalar/

Lifli gıdalar

Besin Öğeleri Paket 2
(Enerji, Karbonhidrat, Protein, Yağ, Nem, Kül, Diyet Lif)

Yağlar

Besin Öğeleri Paket 3
(Enerji, Karbonhidrat, Protein, Yağ, Nem, Kül, Özgül Ağırlık)

Genişletişmiş Besin Değeri Tablosu

Besin Öğeleri Paket 4
(Enerji, Karbonhidrat, Protein, Yağ, Tekli doymamış yağ, Çoklu doymamış yağ, Trans Yağ, Nem, Kül, Diyet Lif, Vitamin, Mineral)

Tebliğ ile alakalı ayrıntılı bilgi için lütfen tıklayınız. 

 

Detaylı bilgi için

0212 496 4852 / 0212 496 4788 / 0212 496 4869 / 0212 496 4892

foodlab.customerservices.turkey@intertek.com / foodlab.turkey@intertek.com

 

Yardıma mı ihtiyacınız var?

Bize bir istek gönderin
+90 212 496 46 46
Yenibosna:
+90 212 496 46 46
Maltepe
+90 216 445 00 00
 
 
Bizimle iletişime geçerek firmanıza nasıl yardımcı olabileceğimizi detaylı bir şekilde öğrenebilirsiniz.