TÜRK GIDA KODEKSİ GIDA KATKI MADDELERİ YÖNETMELİĞİNDE DEĞİŞİKLİK YAPILMASINA DAİR YÖNETMELİK
Haziran 20, 2018
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, 12.06.2018 tarihinde “Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik”’i yayınladı.
Yönetmelikle; 30/06/2013 tarihli ve 28693 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinin Ek-II ve Ek III’ünde değişiklikler yapılmıştır. Yönetmelik Geçici Madde 5 ‘e göre bu Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri tarafından piyasaya arz edilen ürünler ve bu ürünleri içeren gıdalar 31/12/2018 tarihine kadar piyasada bulunabilir.
Yönetmelikte yapılan değişikliklerin bazıları;
- Yönetmelik ekleri genelinde;
- E 200-203 Sorbik asit- sorbatlar, E 200-202 Sorbik asit- Potasyum sorbat olarak değiştirilmiştir.
- E 200-213 Sorbik asit— sorbatlar; Benzoik asit —benzoatlar, E 200-213 Sorbik asit – potasyum sorbat; Benzoik asit – benzoatlar olarak değiştirilmiştir.
EK II
- Bölüm B - TÜM KATKI MADDELERİNİN LİSTESİ / 3. Renklendiriciler ve tatlandırıcılar dışındaki katkı maddeleri
başlıklı tabloda ekleme ve çıkartmalar yapılmıştır. Bazıları:
- E 203 – Kalsiyum Sorbat çıkarılmıştır, E 456 - Potasyum poliaspartat eklenmiştir.
- Birlikte kullanılabilen diğer katkı maddeleri; a, c ve ç bendinden E 203 – Kalsiyum Sorbat çıkarılmıştır.
- Bölüm C - KATKI MADDELERİNİN GRUPLARININ BELİRLENMESİ/ 5. Birlikte kullanılabilen diğer katkı maddeleri;
- a, c ç,d bendindeki tablolardan E 203 – Kalsiyum Sorbat çıkarıldı
- BÖLÜM E - GIDA KATEGORİLERİNDE İZİN VERİLEN GIDA KATKI MADDELERİ VE KULLANIM KOŞULLARI/0. Tüm Gıda Kategorileri;
- 0. Tüm gıda kategorilerine “özellikle belirtilmedikçe, bebek ve küçük çocuklar için gıdalar hariç” bilgisi eklenmiş ve ilk 7 katkı maddesi (E 290, E 938, E 939, E941, E 942, E 948, E 949) sınırlamalarına “Bebek ve küçük çocuklar için olan gıdalarda kullanılabilir.” Bilgisi eklenmiştir.
- Peynir ürünleri (01.7.6) kategorisine E 235- Natamisin – Sınırlamalar/İstisnalar’a “Sadece kesilmemiş/dilimlenmemiş” bilgisi eklenmiştir.
|
E 235 |
Natamisin |
1 mg/dm2’lik yüzeyde(5 mm’lik derinlikte bulunmayacak) |
Sadece kesilmemiş/dilimlenmemiş sert, yarı-sert ve yarı-yumuşak ürünlerin yüzey uygulamaları |
- Soyulmuş, kesilmiş ve dilimlenmiş meyve ve sebzeler (04.1.2) kategorisine E 501- Potasyum karbonat satırı eklenmiştir;
|
E 501 |
Potasyum karbonat |
Quantum satis |
sadece hazır ambalajlı tüketime hazır soğutulmuş işlenmemiş meyve ve sebzeler ve hazır ambalajlı işlenmemiş ve soyulmuş patates
|
- Hafif fırıncılık ürünleri (07.2) kategorisinde “sadece özel beslenme amaçlı hafif fırıncılık ürünleri”nde kullanılan E 950, E 951, E 952, E 954, E955, E959, E 961, E 962 ve E 969 kodlu katkı maddelerine ait satırlar yürürlükten kaldırılmıştır.
- Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamında tanımlanan hazırlanmış et karışımları (08.1.2) kategorisindeki aşağıdaki satırda sınırlamalar/istisnalara eklem yapılmıştır.
|
E 338-452 |
Fosforik asit — fosfatlar — di — tri — ve polifosfatlar |
5 000 |
(1) (4) |
Sadece kahvaltılık sosisler (breakfast sausages): Bu ürünlerde et; kas ve yağ doku tamamen dağılacak şekilde kıyılır. Böylece lifler, yağ ile emülsiyon oluşturarak bu ürünlere kendine has görünümünü kazandırır; en az %4 oranında sebze ve/veya tahıl içeriği etin içine karışmış halde olan “Finnish grey salted Cristmas ham burger meat (Finlandiyaya özgü geleneksel bir ürün)”, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása ve Syrová klobása ve gıda işletmecisi tarafından pişirilerek yaprak döner ya da kıyma döner vaya bunların karışımı şeklinde son tüketiciye sunulan sıvı çeşnilerle muamele edilmiş koyun, kuzu, dana ve sığır etinden üretilmiş dondurulmuş döner veya sıvı çeşnilerle muamele edilmiş/muamele edilmemiş kanatlı etinden üretilmiş dondurulmuş döner
|
- Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç (16.) kategorisindeki katkı maddelerinin 2. satırlarında aşağıdaki değişiklikler yapılmıştır.
|
E 104 |
Kinolin sarısı |
10 |
(61)(74) |
tahin helvası hariç Uygulama süresi: 1 Ağustos 2014’ ten itibaren |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S |
5 |
(61) (74) |
tahin helvası hariç Uygulama süresi: 1 Ağustos 2014’ ten itibaren |
|
E 124 |
Ponzo 4R, Koşineal Red A |
10 |
(61) (74) |
tahin helvası hariç Uygulama süresi: 1 Ağustos 2014’ ten itibaren |
EK III
- Bölüm 2/ Gıda katkı maddelerinde kullanılan taşıyıcılar dışındaki gıda katkı maddeleri başlıklı tabloya aşağıdaki satır eklenmiştir.
|
E 551 |
Silikon dioksit |
Preparatlarda 5 000 mg/kg |
E 1209 Polivinil alkol-polietilen glikol-aşılı-kopolimer |
- Bölüm 6/ Bölüm 1-5 deki amaçlar için gıda katkı maddelerinin gruplarının tanımlanması başlıklı tablonun Sorbik asit -sorbatlar başlıklı Tablo 2 ‘si aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir;
|
E 200 |
Sorbik asit |
|
E 202 |
Potasyum sorbat |
Yönetmeliğin tam metnine ulaşmak için tıklayınız.
Yardıma mı ihtiyacınız var?
Bize bir istek gönderin