ÇİKOLATA VE ŞEKERLEMELERE YÖNELİK ANALİZLER

Şubat 14, 2025

Aşağıdaki analizler, portföyden bir alıntıyı temsil etmekte olup, genellikle belirtilen ürünlerin pazarlanabilirlik testlerinin bir parçasıdır. Değerlendirme, yürürlükteki gıda mevzuatı gerekliliklerine, pazarlanabilirliğe veya mevcutsa müşteri spesifikasyonlarıyla karşılaştırmaya göre gerçekleştirilir. Ayrıca, etiketleme unsurlarının ve beyanın incelenmesi de yapılır.

TEMEL YETKİNLİKLERİMİZ

•   Güvenilir testler ve sertifikalar
•   Tüm tedarik zinciri boyunca kesintisiz kalite güvencesi
•   Özelleştirilmiş müşteri desteği
•   Yüksek esneklik
•   Uzman tavsiyesi

Kimyasal-Fiziksel Kalite Parametreleri

•   Toplam kakao kuru madde, yağsız kakao kuru maddesi, yağsız süt kuru maddesi
•   Kakao yağı – Toplam Yağ
•   Süt yağı miktarı
•   Şeker kompozisyonu
•   Su aktivitesi
•   Besin öğeleri
•   Rutubet

Katkı Maddeleri

•   Boya analizi
•   Polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH)
•   Koruyucular (Sorbik, benzoik, PHB)
•   Tatlandırıcılar

Duyusal ve Çeşni

•   Organoleptik analiz
•   Çeşni ve oran analizleri

Mikrobiyoloji

•   Toplam bakteri sayımı
•   E. coli
•   Enterobacteriaceae
•   Salmonella
•   Maya ve küfler

Moleküler Biyoloji 

•   GDO Tarama Analizi 

Kirleticiler ve Kalıntılar

•   Alerjenler
•   Ağır metaller
•   Mikotoksinler

Denetim Standartları

•   IFS/BRC/FSSC 22000
•   ISO 9001, 14001, 50001, SpeafV
•   RSPO, ISCC
•   Sosyal, çevresel ve etik standartlar
•   HACCP 

Detaylı bilgi için;

+90 212 496 48 52 ya da foodlab.turkey@intertek.com