GIDALARDA TAKLİT - TAĞŞİŞ

Aralık 29, 2022

Intertek, tüketicilerin ve işletmelerin maruz kalabileceği gıda sahteciliği riskini en aza indirmek için doğru ve güvenilir test hizmetleri sağlar.

“Taklit”; Gıda maddesinin ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin şekil, bileşim ve nitelikleri itibariyle kendisinde olmayan özelliklere sahip gibi gösterilmesi, “Tağşiş” ise; gıda maddelerinin ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin, mevzuata veya izin verilen özelliklerine aykırı olarak üretilmesi halidir.

Gıda sahteciliği uzun yıllardır gıda sektörünün gündeminde yer alan oldukça önemli bir konudur. Maliyeti düşürmek, bozulmaları ört bas etmek, kıvam arttırmak gibi amaçlar için mevzuata uygun olmayan şekilde gerçekleştirilen üretimlerden hem üreticiler hem de tüketiciler oldukça etkilenmektedirler ve tüm olası durumlar için tedbirli davranmak istemektedirler.

5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda Ve Yem Kanunu’nun 24. Maddesi dördüncü fıkrasına göre; Gıda ve yemde taklit ve tağşiş yapılamaz. Taklit ve tağşiş yapılmış ürün işleme tabi tutulamaz, piyasaya arz edilemez.

Intertek olarak, üreticilerin ürünlerindeki gıda güvenliğini sağlayabilmeleri, marka imajlarını koruyabilmeleri ve tüketicilerin sağlıklarını tehlikeye atmamak adına gerçekleştirmek istedikleri birçok taklit-tağşiş analizleri için hizmet vermekteyiz.

Süt ve Süt Ürünleri (Süt, Peynir, Yoğurt, Tereyağı)

• Süt Yağı Alınarak Bitkisel Yağ İlavesi
• Orjin Tespiti
• Bozulmayı Geciktirmek İçin Tuz İlavesi
• Kıvam Arttırmak İçin Süt Tozu İlavesi
• Su Katılması
• Süt Tozuna Tebeşir Tozu / Pudra Şekeri İlavesi
• Su Tutucu Olarak Nişasta, Jelatin Katılması
• Beyazlaştırmak İçin Titanyum Oksit İlave Edilmesi
• Soya Katılması
• Boya İlavesi
• Küf Tutmuş ve Bayatlamış Peynirlerin Eritilerek Eritme Peynir Yapılması
• Tereyağına Bitkisel Margarin Katılması, Patates Katılması
• Protein İçeriğini Arttırmak İçin Melamin İlavesi
• Bozulmayı Önleyici Antibiyotik Kullanımı

Et ve Et Ürünleri (Kırmızı Et, Kanatlı Eti, Kıyma, İşlenmiş Et Ürünleri)

• Tavuk Derisi, Bağırsağı / Taşlık (Sakatat Katılması)
• Bağ Doku Oranı
• Koruyucu İlavesi
• Farklı Türlerin Katılması
• Soya Katılması

 Yağlar (Zeytinyağı, Ayçiçek Yağı vb. Bitkisel Yağlar)

• Sabun Üreitiminde Kullanılmaması Gereken Asidi Yüksek Yağların Katılması
• Farklı Grup Bitkisel Yağların Karıştırılması
• Zeytinyağına Dekantör ya da Prina Yağı Karışımı
• Natürel Sızma Zeytinyağına Asidi Isıl İşlemle Düşürülmüş Zeytinyağı veya Kolon Sızması Karışımının Katılması

Bal

• Şeker İlavesi
• Botanik ve Coğrafik Orjin
• C3, C4
• Yabancı Enzimler
• Organik Ürün Kontrolü

 İçecekler

• Meyve Suyu, Bira, Şarap – Su İlavesi
• Meyve Suyu, Bira – Şeker İlavesi
• Şarap – Yıl (Beyana Dayalı Etikete Tahribat)
• Şarap Katkı Maddeleri
• Bira – Alkol – Botanik Orjin

 Baharatlar

• Baharatlar – Kurutulmuş Ot / Sap Karışımı
• Boya İlavesi
• Işınlanmış
• Kırmızı Biber – Kiremit Tozu İlavesi
• Nişasta İlavesi

Çikolata

• Kakao Yağı Haricindeki Bitkisel Yağlar
• Domuz Jelaini Kullanımı
• Soya Unu Kullanımı
• Kuru Maddede Hile

 Kahve

• Karamel Boyası İlavesi

 Reçel, Puding

• Bozulmayı Önleyici Antibiyotik Kullanımı

Esmer Şeker

• Boya İlavesi

 Zeytin

• Karatma İçin Fe Kullanımı

 Bulgur

• Boya İlavesi

 Çay

• Boya İlavesi

Pastacılık Ürünleri ve Tatlılar

• Bezelye İlavesi

Detaylı bilgi için;

+90 212 496 48 52 ya da foodlab.turkey@intertek.com