GIDA SAHTECİLİĞİ

İşletmenizi ve tüketiciyi korumak için, bilinmeyen içeriklerin veya yasa dışı gıdaların gıda zincirine girme riskini azaltmak için yeterli süreç ve prosedürlere sahip olmanız gerekir.

Gıda sahteciliği değiştirilen veya yanlış tanıtılan ürünlerin, tüketiciyi aldatma ve hatta tüketiciye zarar verme kastı ile finansal kazanç sağlamak amacıyla kasıtlı olarak piyasaya arz edilmesi olarak tanımlanmaktadır.  Son yıllarda dünya çapında artan gıda sahteciliği genellikle tüketici için uygun olmayan ve potansiyel olarak zararlı gıdaların satışını içerir. Örneğin:

• İçindekiler listesinde belirtilenlerin yerine ürünlerin ikame edilmesi, örn. et, süt ürünleri, bal
• Ürünleri "geliştirmek" veya artırmak için öğelerin eklenmesi, ör. Bebek sütüne protein katkı maddesi olarak eklenen melamin, daha canlı bir renk oluşturmak için baharatlara eklenen Sudan boyası
• Ürünlerin coğrafi olarak yanlış tanıtılması

Intertek'in üstün teknolojik gıda laboratuvarları, işletmenizin maruz kalabileceği gıda sahteciliği riskini en aza indirmek için doğru testler ve analizler yapabilir. Daha düşük saptama limitlerine sahip olan ve sizlere doğru ve güvenilir test sonuçları sunabildiğimiz PCR, LC/MS/MS, GC/MS ve HPLC tekniklerini kullanıyoruz.

Ürünlerinizin ve tedarik zincirinizin tam izlenebilirliğini sağlamak için derinlemesine, risk bazlı bir izleme planı sağlayan eksiksiz ve Entegre bir Gıda Yönetim Sistemi gereklidir. Ayrıca, mevzuat ekibimiz, pazarınız için gıda güvenliği gereklilikleri konusunda en son yasal düzenlemelerden haberdar olmanız için size rehberlik sağlar. Uzmanlarımız, prosesinizin gıda güvenliğinden emin olabilmeniz için sizlere  FSSC 22000 (Gıda Güvenliği Sistemi Sertifikasyonu), ISO 22000, GMP (İyi Üretim Uygulamaları) ve HACCP (Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktası) gibi dünya çapında tanınan sertifikalarla destek olabilir.